Tarta z malinami i jeżynami

Składniki na kruchy spód:
220 gram mąki pszennej
2,5 łyżki cukru pudru
szczypta soli
3 łyżki zimnej wody
30 g planty
90 g masła (pamiętaj, że musi być zimne)

Krem:
• 400 g jogurtu greckiego
• 250 ml mleka zagęszczonego słodzonego (Gostyń)
• 2 jajka

Przygotowanie spodu:

Mąkę, cukier i sól wymieszaj. Następnie dodaj wodę, plantę i masło i szybko zagnieć. Z ciasta uformuj kulę i  owiń folią. Włóż do lodówki na 30 minut.
Formę na tartę wysmaruj masłem i oprósz mąką. Ciasto rozwałkuj na papierze do pieczenia na grubość około 3 mm. Przenieś ciasto na papierze do formy na tartę (do góry dnem) odklej papier i wylep ciastem resztę formy. Na ciasto wyłożyć papier do pieczenia, a następnie na papier wysypać fasolę (może być ryż, groch, kulki ceramiczne), które obciążą ciasto. Wstawić ciasto do piekarnika i podpiec w temperaturze 190ºC przez ok 15 minut. Następnie usuń papier i piecz kolejne 20 minut lub do mocnego zrumienienia ciasta. Ciasto musi być całkowicie wypieczone, ponieważ nadzienie jest bardzo rzadkie.

Przygotowanie kremu:

W misce zmiksuj jogurt z jajkami i mlekiem skondensowanym na jednolitą masę.
Delikatnie wylej masę na spód  i wstaw do piekarnika. Piecz przez około 15 minut, do czasu aż masa zastygnie.
Wyjmij z piekarnika i od razu ułóż gęsto maliny i jeżyny, delikatnie dociskając je do kremu.

Smacznego!