Ciasteczka walentynkowe z nutką pomarańczy

Składniki:
0,5kg mąki
250g masła
2 łyżki soku z pomarańczy
2 szczypty soli
skórka z 2 pomarańczy
4 żółtka
160gram cukru pudru
2 łyżeczki proszku do pieczenia
łyżeczka barwnika spożywczego czerwonego






Przygotowanie:
Zagnieć wszystkie składniki i włóż do lodówki na min 30min. Wałkuj na grubość min. 3mm i piecz w piekarniku rozgrzanym do 190stopni przez 8-9min.

Ser z bakaliami

 Składaniki

2szt sera pleśniowego

Garść orzechów włoskich

Garść żurawiny

2 łyżki soku z pomarańczy

2 łyżki soku z cytryny

1 łyżka miodu

1 łyżka masła

sos balsamiczny

Przygotowanie:

Masło rozpuść z miodem na małym ogniu, dodaj sok z owoców i mieszaj. Możesz teraz trochę podkręcić ogień. Wrzuć garść żurawiny. Jak sos zacznie się robić gęsty wrzuć garść orzechów (nie wrzucaj ich za szybko bo mogą się spalić). Mieszaj jeszcze chwileczkę i zdejmij z ognia.

Ser wyłóż na papierze do pieczenia i piecz w piekarniku rozgrzanym do 180stopni przez 5-7min (zależy od rozmiarów sera. Jak dotkiesz ser po czasie pieczenia, to musi się on lekko zapadać)

Podawaj ser polany sosem bakaliowym i sosem balsamicznym.

Tort na roczek dla dziewczynki

Figowe z orzechami

Składniki na ciasto:
200g mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody
190g cukru
3 duże jajka
230ml wody
250g margaryny
1 płaska łyżka cynamonu
0,5 łyżeczki imbiru (można pominąć)
20 suszonych fig
120g poszatkowanych orzechów włoskich


Składniki do ozdobę:
100g mlecznej czekolady
50ml śmietany 30%
Orzechy włoskie

Przygotowanie ciasta:
Mąkę przesiej, dodaj proszek, sodę i wszystko wymieszaj.
W garnuszku umieść wodę, margarynę, cynamon, imbir i podgrzewaj na wolnym ogniu aż margaryna się rozpuści. Dodaj pokrojone figi i odstaw.
Jajka z cukrem ubij na puszystą masę. Do masy wsyp ostrożnie suche składniki(mąka z proszkiem i sodą) i wmieszaj delikatnie łyżką. Dodaj do tego rozpuszczone (ostudzone) masło z figami i rozdrobnione orzechy włoskie.
Wlej ciasto do blaszki wcześniej wyłożonej papierem i wstaw do nagrzanego piekarnika do 180 stopni. Piecz przez ok. 1h, do tzw. suchego patyczka.

Przygotowanie ozdoby:
W rondelku umieść połamaną wcześniej czekoladę i śmietanę. Podgrzej aż składniki się rozpuszczą. Polej czekoladą ciasto i ozdabiaj jak tylko dusza zapragnie;) W moim przypdku były to orzechy włoskie, które uwielbiam;)

Spróbuj, to nie trudne:)

Smacznego!

Ciasteczka wigilijne

Przed świętami miałam sporo pracy. Piekłam i piekłam, aby mieć dla każdego coś małego;)
Poniżej chcę pokazać Wam wyniki mojej pracy;)

 

 

TARTA Z PIANKĄ KOKOSOWĄ I MALINAMI

Składniki na kruchy spód:
220 gram mąki pszennej
2,5 łyżki cukru pudru
1/4 łyżeczki soli
3 łyżki zimnej wody
30 g planty
90 g masła (pamiętaj, że musi być zimne)

Krem:
330 g jogurtu greckiego
150 ml mleka zagęszczonego słodzonego (Gostyń)
1 szklanka mleka kokosowego
1 szklanka wiórków kokosowych
2 jajka


Frużelina malinowa:
0,5kg mrożonych malin
0,75szkl cukru
2 łyżeczki mąki ziemniaczanej
1 łyżka wody
1 łyżka soku z cytryny
3 łyżeczki żelatyny
0,25szklanki wrzątku

Przygotowanie spodu:
Mąkę, cukier i sól wymieszaj. Następnie dodaj wodę, plantę i masło i szybko zagnieć. Z ciasta uformuj kulę, owiń folią i włóż do lodówki na 30 minut.
Formę na tartę wysmaruj masłem i wyłóż ją ciastem. Na ciasto połóż papier do pieczenia, a następnie na papier wysyp ryż, który obciąży ciasto. Wstaw ciasto do piekarnika i podpiecz w temperaturze 190ºC przez ok 15 minut. Następnie usuń papier i piecz kolejne 20 minut.

Przygotowanie kremu:
W misce zmiksuj jogurt z jajkami, mlekiem skondensowanym, mlekiem kokosowym i wiórkami na jednolitą masę.
Delikatnie wylej masę na spód i wstaw do piekarnika. Piecz przez około 15 minut, do czasu aż masa zastygnie.
Wyjmij z piekarnika i ostudź. Na górę wyżlóż frużelinę malinowa.

Przygotowanie frużeliny:
300gram malin umieść w garnuszku, dodaj cukier i podgrzewaj na małym ogniu aż rozpuści się cukier. Następnie dodaj łyżkę soku z cytryny i mąkę ziemniaczą uprzednio rozpuszczoną w łyżce wody. Przetrzyj tak otrzymaną masę przez sitko. Dodaj rozpuszczoną żelatynę do przecieru i resztę mrożonyh malin. Odstaw na chwilę do lodówki lub na balkon(teraz jest zimno:)) Wyłóż ostudzoną frużelinę na masę kokosową.

Smacznego!

Postanowiłam zrobić również małe tartaletki dla moich gości:)

                   

CZEKOLADOWA FANTAZJA

Składniki na masę z gorzkiej czekolady:
100g czekolady gorzkiej 70% kakao
0,75 szkl. śmietany kremówki 30%

Składniki na masę z białej czekolady:
200g białej czekolady
1,5 szkl. śmietany kremówki 30%

Składniki na spód z sucharków:
8 sucharków
3 łyżki Nutelli



Przygotowanie masy czekoladowej:
Czekoladę rozpuść w garnuszku na parze i ostudź. Śmietanę ubij na sztywno. Dodawaj ubitą śmietanę powoli (partiami) do wstudzonej czekolady i mieszaj powoli, delikatnie aż do połączenia się składników.

Przygotowanie masy białej:
Czekoladę rozpuść w garnuszku na parze i ostudź. Śmietanę ubij na sztywno. Dodawaj ubitą śmietanę powoli (partiami) do wstudzonej czekolady i mieszaj powoli, delikatnie aż do połączenia się składników.

Przygotowanie spodu:
Pokrusz sucharki na miał, dodaj Nutellę i wymieszaj.
Wyłóż blaszkę papierem do pieczenia lub folią następnie układaj po kolei masę z sucharków, masę z białej czekolady i masę z ciemnej czekolady. Włóż blaszkę do zamrażarki na min godzinę.
Po wyciągnięciu z zamrażalnika posyp wiórkami z białej czekolady, krój w plastry i ugość znajomych pyszną fantazją i kubkiem gorącej kawy.

Smacznego!